Jinjin ก่อตั้งขึ้นในเดือนธันวาคม 2017 ในเมืองชายฝั่งทะเล Ningbo มณฑลเจ้อเจียง โดยเติบโตขึ้นจากผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องปรุงรสที่ทำจากโบนิโต เป็นผู้ผลิตเครื่องปรุงรสแบบครบวงจรซึ่งมีผลงานที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงรสคอมบุโบนิโต รสเห็ด รสหอยเชลล์แห้ง รสเนื้อวัว และผงไก่ ชื่อของบริษัทคือ "จินจิน" มีความหมายง่ายๆ ก็คือ คุณภาพที่สม่ำเสมอ รสชาติที่แท้จริง และความมุ่งมั่นในการทำความสะอาดส่วนผสมจากธรรมชาติ
มรดกอูมามิ
หัวใจสำคัญของความสำเร็จของ Jinjin คือผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท นั่นคือ Hondashi ซึ่งเป็นเครื่องปรุงปลาโบนิโตที่กลายมาเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นทั่วโลก ผลิตจากผงโบนิโตคุณภาพสูงที่มาจากภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น ผสมกับโมโนโซเดียมกลูตาเมตบริสุทธิ์ เกลือทะเล และน้ำตาล ฮอนดาชิให้รสชาติที่เข้มข้นและรมควันพร้อมรสอูมามิที่คงอยู่ยาวนานซึ่งสามารถคงอยู่ได้นานถึง 30 นาทีบนเพดานปาก
สิ่งที่ทำให้ Hondashi ของ Jinjin แตกต่างจากคู่แข่งไม่ใช่แค่คุณภาพของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแม่นยำของกระบวนการผลิตด้วย บริษัทใช้เทคโนโลยีการทำให้แห้งแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำเพื่อรักษากลิ่นตามธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการของปลาโบนิโต ในขณะที่ระบบผสมอัตโนมัติทำให้มั่นใจได้ว่าสัดส่วนส่วนผสมจะแม่นยำภายใน ±0.1% ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้อย่างรวดเร็ว โดยสามารถละลายได้ 95% ใน 30 วินาทีที่อุณหภูมิห้อง และให้รสชาติที่สม่ำเสมอในแต่ละชุด
ผลงานสำหรับทุกๆ ห้องครัว
ด้วยตระหนักว่าประเพณีการทำอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละตลาด Jinjin จึงได้พัฒนาสายผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองรสนิยมและการใช้งานที่หลากหลาย:
รสคมบุโบนิโตผสมผสานกลิ่นควันของโบนิโตเข้ากับรสชาติสาหร่ายอันละเอียดอ่อนของคมบุฮอกไกโด ทำให้เกิดเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนเป็นชั้นๆ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป น้ำซุป และผัด
รสเห็ดนำเสนอทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ผลิตจากเห็ดหอมธรรมชาติและสารสกัดจากเห็ดนางรม ตอบสนองความต้องการทางเลือกที่มาจากพืชทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น
รสหอยเชลล์แห้งให้รสชาติอาหารทะเลที่หวานและเผ็ด ช่วยยกระดับอาหารทะเล ข้าวผัด และไส้เกี๊ยว
รสเนื้อและผงไก่ให้เนื้อที่เข้มข้นสำหรับอาหารตะวันตกและตะวันออกกลาง เหมาะสำหรับสตูว์ เบอร์เกอร์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป
ความหลากหลายนี้สะท้อนถึงความเข้าใจของ Jinjin ที่ว่ารสชาติเดียวไม่สามารถให้บริการได้ทุกตลาด บริษัทปรับผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับความต้องการของภูมิภาคอย่างจริงจัง เช่น ลดปริมาณเกลือสำหรับผู้บริโภคชาวยุโรป เพิ่มความเผ็ดร้อนสำหรับตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเพิ่มกลิ่นหวานสำหรับรสนิยมในอเมริกาเหนือ
คุณภาพเป็นรากฐาน
Jinjin ดำเนินงานภายใต้ระบบควบคุมคุณภาพสามระดับที่ไม่ปล่อยให้โอกาสเกิดขึ้น วัตถุดิบทั้งหมดได้มาจากซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรอง และผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดสำหรับความบริสุทธิ์ ปริมาณความชื้น โลหะหนัก และจุลินทรีย์ก่อนเข้าสู่การผลิต ในระหว่างการผลิต ช่างเทคนิคจะตรวจสอบพารามิเตอร์หลักแบบเรียลไทม์ ตั้งแต่อุณหภูมิการผสม (คงไว้ที่ 60–80°C) ไปจนถึงปริมาณความชื้น (ควบคุมที่ ≤8%) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องผ่านการทดสอบทางประสาทสัมผัส กายภาพ และเคมีอย่างครอบคลุม โดยแต่ละชุดยังคงสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างสมบูรณ์ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
บริษัทปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศ รวมถึงข้อกำหนดของ FDA สำหรับสหรัฐอเมริกา, กฎระเบียบของสหภาพยุโรป (EC) หมายเลข 178/2002, GB 2760 ของจีน และมาตรฐาน JAS ของญี่ปุ่น สำหรับตลาดที่มีข้อกำหนดทางศาสนาหรือวัฒนธรรมที่เฉพาะเจาะจง Jinjin สามารถขอรับใบรับรอง HALAL, KOSHER และใบรับรองออร์แกนิกได้ ซึ่งจะช่วยขยายขอบเขตการเข้าถึงทั่วโลก
การผลิตขั้นสูงสำหรับความต้องการทั่วโลก
โรงงานผลิตของ Jinjin ในเขต Haishu เมือง Ningbo มีสายการผลิตอัตโนมัติสำหรับการผสม การทำให้เป็นเม็ด การทำให้แห้ง และบรรจุภัณฑ์ กำลังการผลิตของบริษัทต่อปีเกินกว่า 500 ตัน โดยมีคำสั่งซื้อมาตรฐานที่ดำเนินการภายใน 7 ถึง 15 วันทำการ และคำสั่งซื้อเร่งด่วนที่จัดส่งภายใน 3 ถึง 5 วัน สำหรับการสั่งซื้อปริมาณมาก เช่น คำสั่งซื้อ 100 ตันสำหรับผู้แปรรูปอาหาร บริษัทสามารถขยายการผลิตผ่านกะเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดส่งตรงเวลาแม้ในช่วงฤดูท่องเที่ยว
บริษัทรักษาสต็อกความปลอดภัยของวัตถุดิบหลักและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพในการจัดหาสำหรับลูกค้าที่ต้องการการเติมสินค้าทันเวลา การเป็นพันธมิตรกับผู้ให้บริการโลจิสติกส์ชั้นนำ เช่น Maersk, COSCO และ DHL ช่วยให้เกิดทางเลือกในการขนส่งที่ยืดหยุ่น ตั้งแต่การขนส่งทางทะเลที่คุ้มค่าไปจนถึงการขนส่งทางอากาศแบบเร่งด่วนและการจัดส่งแบบด่วน
การปรับแต่ง: เหนือกว่าผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
หนึ่งในข้อเสนอที่น่าสนใจที่สุดของ Jinjin คือบริการปรับแต่งเอง สำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก บริษัทสามารถปรับพารามิเตอร์ของสูตร รวมถึงปริมาณเกลือ ความเข้มข้นของรสชาติ และขนาดอนุภาค รวมถึงพัฒนาโปรไฟล์รสชาติใหม่ทั้งหมดที่เหมาะกับการใช้งานเฉพาะด้าน บรรจุภัณฑ์มีความยืดหยุ่นพอๆ กัน โดยมีตัวเลือกตั้งแต่ซองขายปลีกขนาด 10 กรัมไปจนถึงกล่องเทกองขนาด 10 กิโลกรัม พร้อมด้วยการติดฉลากส่วนตัวสำหรับผู้ค้าปลีกและห่วงโซ่อาหาร
บริการนี้ทำให้จินจินกลายเป็นพันธมิตรยอดนิยมสำหรับเครือร้านอาหาร ผู้ผลิตอาหาร และผู้จัดจำหน่ายระหว่างประเทศที่ต้องการเครื่องปรุงรสคุณภาพสูงสม่ำเสมอซึ่งสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของแบรนด์ของตนเอง
พันธมิตรเพื่ออนาคต
ในขณะที่ผู้บริโภคทั่วโลกมองหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีฉลากสะอาด ปราศจากสารกันบูด และมาจากธรรมชาติเพิ่มมากขึ้น Jinjin ก็อยู่ในตำแหน่งที่ดีที่จะตอบสนองความต้องการนี้ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทไม่มีสารกันบูด สี หรือกลิ่นสังเคราะห์ และบรรจุโดยใช้การปิดผนึกสุญญากาศและการล้างด้วยไนโตรเจนเพื่อให้มีอายุการเก็บรักษา 18 ถึง 24 เดือน โดยไม่กระทบต่อคุณภาพ
นำโดยผู้จัดการทั่วไป Kenny Ye ทีมขายที่พูดได้หลายภาษาของบริษัทให้การสนับสนุนตลอด 24 ชั่วโมง ตั้งแต่การให้คำปรึกษาก่อนการขายและการจัดหาตัวอย่าง ไปจนถึงการติดตามคำสั่งซื้อและบริการหลังการขาย ความมุ่งมั่นในการเป็นหุ้นส่วนนี้ ผสมผสานกับราคาที่แข่งขันได้และคุณภาพที่เชื่อถือได้ ทำให้ Jinjin ได้รับชื่อเสียงในฐานะซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือในตลาดโลกที่มีการแข่งขันสูงขึ้น
